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化州板式换热器|豆腐压机|原装现货

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河北慧采科技有限公司

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    企业单位

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    机械,仪器,五金,劳保,泵阀

  • 公司地址

    河北省邢台市桥东区泉南大街唐宁10号B座1707

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产品简介:适用封装的 液体内酯豆腐加热成型机巴氏消毒.采用不锈钢材料.槽内配备蒸汽加热管道.加热保温.降低能耗.大小可定制.其具体制作方法介绍如下:   1、选豆选择果粒饱满整齐的新鲜大豆,清除杂质和去除已变质的黄豆;  2、浸泡用多于大豆重3~5倍的清水浸没大豆,浸泡时间一般春季12~14小时,夏季6~8小时,冬季14~16小时,其浸泡时间不宜过长或太短,以扭开豆瓣,内侧平行,中间稍留一线凹度为宜;3、磨浆按豆与水之比为1:3~1:4的比例,均匀磨碎大豆,要求磨匀、磨细,多出浆、少出渣、细度以能通过100目筛为宜。采用滴水法磨浆,也可采用二次磨浆法;4、过滤过滤是保证豆腐成品质量的前提,如使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行。一般每公斤豆滤浆控制在15~16公斤;5、煮浆煮浆通常有两种方式。一种是使用敞开大锅,另一种是使用密封煮浆。使用敞开锅煮浆要快,时间要短,一般不超过15分钟。锅三开后,立即放出浆液备用。如使用密封煮罐煮浆,可自动控制煮浆各阶段的温度,煮浆效果好,但应注意温度不能高于100℃,否则会发生蛋白质变性,从而严重影响产品质量;6、点浆点浆是保证成品率的重要一环。待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。其方法是:将葡萄糖酸内酯先溶于水中,然后尽快加入好的豆浆中,葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%~0.4%,加入后搅匀;7、装盒加入葡萄糖酸内脂后,即可装入盒中,制成盒装内酯豆腐,稳定成型后,便可食用或。如要制成板块豆腐,则按常规方法压窄滤水即可。 又名:内酯豆腐,内脂豆腐,嫩豆腐 )

1、化州板式换热器|豆腐压机|原装现货


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型号:RL128001多功能豆腐压机 型号:RL128004燃气煮浆机 型号:RL128005内脂豆腐凝固槽

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3、化州板式换热器|豆腐压机|原装现货多种型号内容


型号:RL128001多功能豆腐压机

压榨机所的豆腐皮薄厚均匀,厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好,叠起来用手摔不烂,口感好,不论凉拌小菜,

煎炒,打汤,烩菜,均是美味佳肴,保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。压榨机实际使用的动力与很多因素

有关。压榨机的压力:压榨机实用动力,压榨机实际使用的动力与压榨机所用的压力成正比例。压榨机常使用

很高的压力,希望将甘蔗中的蔗汁限度地压出来。特别在早期,压榨机常使用安全限度内的压力。以

后由于发现了先将甘蔗破碎得较细碎,可以在较低的压力下达到相当高的抽出率,在提高破碎度的情况下压榨

机所用压力有所降低。近年更发现了过高的压力可能是无效的(出现“虚功油压”),甚至可能因压力过高导致重

吸作用大幅度增强,蔗渣水分反而升高(出现“负功油压”);而且使用高压有多种缺点,故降低了使用压力。


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豆制品设备
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多功能豆腐压机
型号:RL128004燃气煮浆机

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燃气煮浆机
型号:RL128005内脂豆腐凝固槽

适用封装的 液体内酯豆腐加热成型机巴氏消毒.采用不锈钢材料.槽内配备蒸汽加热管道.加热保温.降低能

耗.大小可定制.

其具体制作方法介绍如下:
  
1、选豆选择果粒饱满整齐的新鲜大豆,清除杂质和去除已变质的黄豆;  
2、浸泡用多于大豆重3~5倍的清水浸没大豆,浸泡时间一般春季12~14小时,夏季6~8小时,冬季14~16

小时,其浸泡时间不宜过长或太短,以扭开豆瓣,内侧平行,中间稍留一线凹度为宜;
3、磨浆按豆与水之比为1:3~1:4的比例,均匀磨碎大豆,要求磨匀、磨细,多出浆、少出渣、细度以能通

过100目筛为宜。采用滴水法磨浆,也可采用二次磨浆法;
4、过滤过滤是保证豆腐成品质量的前提,如使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行。一般每公斤豆滤浆控

制在15~16公斤;
5、煮浆煮浆通常有两种方式。一种是使用敞开大锅,另一种是使用密封煮浆。使用敞开锅煮浆要快,时间要

短,一般不超过15分钟。锅三开后,立即放出浆液备用。如使用密封煮罐煮浆,可自动控制煮浆各阶段的温

度,煮浆效果好,但应注意温度不能高于100℃,否则会发生蛋白质变性,从而严重影响产品质量;
6、点浆点浆是保证成品率的重要一环。待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。其方法是:将葡萄糖酸内酯先溶

于水中,然后尽快加入好的豆浆中,葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%~0.4%,加入后搅匀;
7、装盒加入葡萄糖酸内脂后,即可装入盒中,制成盒装内酯豆腐,稳定成型后,便可食用或。如要制成

板块豆腐,则按常规方法压窄滤水即可。 又名:内酯豆腐,内脂豆腐,嫩豆腐 )


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